鹿肉でも、どれでも
同じではありません

ソフィアがKOMORO PREMIUMを
選んでいる理由

長野県小諸市の取り組みから生まれました

KOMORO PREMIUM 小諸プレミアムは、 長野県小諸市の取り組みから生まれた 鹿肉のペットフード・おやつです。

日本各地では、ニホンジカによる農作物被害や 自然環境への影響を減らすため、鹿の捕獲が行われています。

しかし捕獲された鹿の多くは、 利用されずに処分されてきました。

小諸市では、捕獲した鹿をただ廃棄するのではなく、 「いのちある資源として活かす」ことを考え、 良質な鹿肉ペットフードづくりに取り組みました。

1．捕獲したその日のうちに加工施設へ

良質な鹿肉を利用するためには、 捕獲後の鮮度管理が重要です。
KOMORO PREMIUMに使用する鹿は、 捕獲した当日に加工施設へ運び込まれた個体を利用しています。

2．温度管理された施設で処理・保存

搬入後に一次解体を行い、 0℃～3℃に保たれた冷蔵庫で保存。
その後二次解体を行い、 製造された鹿肉は -18℃～-20℃の冷凍庫で保存されています。

3．どの鹿なのか、履歴を残しています

捕獲した鹿について、 捕獲日・捕獲者・解体日を記録しています。
原料の由来や履歴を確認できることも、 ソフィアがKOMORO PREMIUMを評価している理由の一つです。

4．金属探知・放射線量検査

使用する鹿肉は、 金属探知機による検査、放射線量検査を行っています。
製造したペットフードについても、 外部の食品分析機関による品質検査が行われています。

5．着色料・酸化防止剤・防腐剤・防カビ剤を使用していません

KOMORO PREMIUMでは全商品に、 着色料・酸化防止剤・防腐剤・防カビ剤を使用していません。
素材そのものを活かした商品づくりを大切にしています。

6．「信州ジビエガイドライン」に基づく衛生管理

鹿の解体は、 信州ジビエガイドラインに基づき衛生的に行われています。
「国産鹿肉」という言葉だけではなく、 捕獲後にどのような環境で扱われているかまで確認できることが特徴です。

産・学・官で考えたペットフード

鹿肉は、高タンパク・低脂肪で鉄分を含む食材として注目されています。

その鹿肉の特徴を犬猫の食事に活かすため、 小諸市では 麻布大学獣医学部・管理栄養士・臨床獣医師などと協力し、 ペットフードの研究・開発に取り組んできました。

研究機関との共同研究や品質検査などを通じて、 科学的な視点からの商品づくりも行われています。

鹿だけでなく、地域の資源を活かす

KOMORO PREMIUMのドライフードでは、 小諸市で作られた規格外野菜なども活用しています。

また、鹿肉ペットフードの売上の一部は、 自然保護活動のための資金にも充てられています。

捕獲された鹿を食材として活かすこと。
地域の資源を無駄にしないこと。
そして犬猫の食事に役立てること。

こうした考え方も、 KOMORO PREMIUMの大きな特徴です。

ソフィアが見るのは
「鹿肉」という名前だけではありません

鹿肉を使ったペットフードやおやつは、 今では数多く販売されています。

ソフィアがKOMORO PREMIUMを取り扱っているのは、 単に「鹿肉だから」「国産だから」という理由だけではありません。

どこで捕獲された鹿なのか。
捕獲後どのように運ばれたのか。
どのように衛生管理されているのか。
原料の履歴が残っているのか。
どのような検査が行われているのか。

こうした背景まで見えることを、 ソフィアでは大切にしています。

「鹿肉でも、由来や作られ方まで見て選びたい」という方に、 KOMORO PREMIUMをご紹介しています。